刚摘的桂花能吃吗?单宁酸对人体的益处

金秋时节九月

桂花弥漫着在空气中。

美丽动人的香气令人神清气爽。

桂花酒，桂花茶，桂花小圆子…刚摘的桂花能吃吗？

桂花除开漂亮淡香。

也有一种非常好的特色美食原材料呢。

如桂花酒，桂花茶，桂花糕。

桂花小圆子，桂花糖藕。



即然桂花能做那么多美味的。

刚摘的成都桂花真的可以吃吗？

刚摘下的新鮮桂花不能吃哦！这是由于新采收的鲜桂花带有大量的单宁，吃在口中会觉得苦味，香气不够。因此，鲜桂花一般是通过长期熟制来解决的，只有在苦味降低甚至完全消退后，才能用于生产加工成各种食品。

什么叫单宁

单宁，又被称为单宁酸，是一种多酚类物质，普遍出现于花草中。除开嫩幼的分生组织，基本上任何的植物组织都带有单宁，但各部门的成分不一样。单宁的存有使绿色植物越来越难以下咽。这是由于单宁可以融合小动物嘴中的唾沫蛋白沉淀，造成苦涩味，小动物感觉不好吃就不要吃，这实际上是一种防范意识体制。


单宁不但有益于绿色植物。

对人们还有许多益处。

单宁构造中的酚羟基能在身体内释放出来氢氧根离子，与氧自由基市场竞争融合，进而维护脂类免遭空气氧化。简易解释便是护肤产品中的单宁替代了身体肌肤与O2，紫外光等空气氧化化学物质的触碰，进而维护身体肌肤，做到延缓衰老的目地，避免肌肤变黑和黄褐斑。单宁还能减少血清蛋白碳水化合物，减少血压值，合理减少癌病和癌症的患病率，提高免疫力。

自然，尽管马路边的桂花绽放，但不必竞相采收。第一，会危害桂花的生长发育。第二，马路边的桂花一般会发生尾气污染等安全隐患，服用很有可能会危害身心健康。

假如喜欢吃桂花的味儿，可以买可食安全性栽种的桂花，还可以随便买制成品桂花。中秋节月圆的时候，和家人聚在一起，赏月，闻桂香，喝桂花酒，尝桂花糕，岂不美哉？